כשאנחנו מבשלים או אופים, אנחנו כל הזמן מתעסקים במספרים: כמה גרם
קמח, כמה דקות בתנור, כמה כפות סוכר.
אבל לפעמים המספרים לא אחידים. חלק מהעוגיות יוצאות גדולות יותר, חלק
קטנות; חלק מהתפוחים מתוקים יותר, חלק פחות. כאן נכנסים לתמונה הממוצע, החציון
והשכיח – שלושה מדדים מרכזיים בסטטיסטיקה שמתארים
לנו את "מרכז" הנתונים.
ממוצע Average
-
הממוצע הוא פשוט סך כל הערכים חלקי מספרם.
דמיינו שהכנתם סיר מרק עדשים וחילקתם ל־5 קערות. אם נשפכה לכם קצת
יותר לאחת הקערות וקצת פחות לאחרת – הממוצע יגיד לכם מה הייתה כמות המרק
הממוצעת לכל קערה.
📌 דוגמה
מהמטבח:
אפיתם 6 מאפינס במשקלים: 95, 100, 102, 98, 110, 120 גרם.
הממוצע = (95+100+102+98+110+120) ÷ 6 = 104 גרם.
חציון Median -
החציון הוא הערך האמצעי כשהנתונים מסודרים מהנמוך לגבוה.
נניח שיש לכם 7 תפוחים במשקלים שונים. אם נסדר אותם לפי משקל, התפוח
שבאמצע הרשימה הוא החציון.
📌 למה זה
חשוב?
כי החציון פחות מושפע מ"קיצוניים". אם במקרה קניתם תפוח
ענקי ששוקל חצי קילו – הוא יקפיץ את הממוצע, אבל לא ישפיע על החציון.
שכיח Mode -
השכיח הוא הערך שמופיע הכי הרבה פעמים.
נגיד שעשיתם עוגיות שוקולד צ’יפס:
- 5 עוגיות
עם 8 שוקולדים
- 3 עוגיות
עם 10 שוקולדים
- 2 עוגיות
עם 12 שוקולדים
השכיח = 8, כי זה המספר שהופיע הכי הרבה.
למה זה
חשוב בבישול?
- ממוצע
יעזור לכם להבין את הכמות הממוצעת של מצרך במנה.
- חציון
יעזור לכם להבין מה הערך "הטיפוסי" בלי להיות מושפעים מקיצוניים.
- שכיח
יעזור לכם לזהות מה הכי נפוץ – כמו הטעם שהכי הרבה אנשים אוהבים.
סיכום
כשאתם מסתכלים על מתכון, אתם בעצם רואים סטטיסטיקה בפעולה:
- הממוצע – הכמות הממוצעת.
- החציון – הערך האמצעי שמייצג "טיפוסי".
- השכיח – מה שקורה הכי הרבה.
בפעם הבאה שתאפו עוגיות או תבשלו מרק, תזכרו: אתם לא רק בשלנים – אתם גם סטטיסטיקאים!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה